首页 > 旅游美食 > 正文

0

东北粘豆包

信息发布者：

金禾谷科技

2018-01-06 22:49:35 来源：村村乐转载

吉林省本地商家长春市本地商家榆树市本地商家五棵树镇本地商家

舌尖上的美食——东北粘豆包

琉璃2016年01月11日 20:07:28

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食·用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时·粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。舌尖上的美食——东北粘豆包

舌尖上的美食——东北粘豆包

舌尖上的美食——东北粘豆包

好豆包要四看：一看外形；二看色泽；三看馅质；四看底垫。　　粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子品种也不一样，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相同。黑糜子比红糜子粘，且色泽光亮，相比红糜子就淡了许多。要说这豆包的口感，糜子品种是关键。包豆包是讲究造型的，也是家风的体现。你包大了，大如馒头，村民就会讲究你家不会过日子；你包太圆了，圆如皮球，那也会招左邻右舍的耻笑；最好的造型是底上宽下窄，光滑圆润，小巧玲珑。摆在盖帘上整整齐齐，就如整装待发、严阵以待的队伍。。。
一家老小围坐在热乎乎的土炕上，你一言我一语的话着家常，手里娴熟的捏着豆包，这剪不断的亲情，甜丝丝的氛围，慢慢的都化作了记忆中丝丝缕缕的怀念，在外的游子，新年之际，谁又能不想念那可口的豆包呢？！
舌尖上的美食——东北粘豆包

舌尖上的美食——东北粘豆包

舌尖上的美食——东北粘豆包

点赞 0

！我要举报这篇文章

村民评论

首页 >>旅游美食 >>

声明本文由村网通注册会员上传并发布，村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们，我们将在24小时内予以删除！

关于我们 | 科研院所 | 客服中心 | 资料中心 | 媒体报道 | 投诉举报 | 帮助问答 | 查询服务

农市发[2016]2号软著登字第1825094号苏B2-20180764 村网通：第24733430号
版权所有：南京土流所信息技术有限公司北京易村客农业科技有限公司主管：北京村网通农业科技研究院
市场运营：山东易村客农业有限公司南京易村客电子商务有限公司
苏ICP备18063654号-3 苏公网安备 32011202000276号合作邮箱：govzcn@aliyun.com 服务热线：0537-3161316

扫一扫进村站